평창신문

쉽게 피로를 느끼는 요즘, 늘 먹던 쌀과 잡곡을 조금만 달리 먹어도 건강과 활력을 되찾는 데 도움이 된다. 농촌진흥청(청장 라승용)은 쌀‧잡곡 등을 활용해 개발한 조리법 35종을 소개했다. 이 조리법은 각 계절에 따라 나타나기 쉬운 질병이나 증상을 조사하고, 이를 예방할 수 있는 기능성 성분을 가진 곡물과 식재료를 중심으로 구성했다. 계절별로 선정한 식재료는 ▲봄-메밀, 조 ▲여름-녹두, 율무 ▲가을-쌀, 기장 ▲겨울-팥, 수수 이다. 이번에 소개하는 조리법은 조선시대 의서‧농서‧고(古) 조리서에 기록된 식생활 내용을 바탕으로 농촌진흥청 등에서 발간한 연구 자료를 참고해 개발했다. 봄에 주로 나오는 마늘종과 고소한 건새우를 이용해 만든 밥으로 봄철 입맛을 돋우는데 효과적인 요리이다 농촌진흥청은 이번에 소..

뉴스/평창뉴스 2018. 4. 26. 16:56

[평창신문 편집부]홍천군은 서민음식으로 자리잡아 온 ‘홍총떡’의 원료인 메밀을 홍천산으로 보급하기 위해 메밀 9.3톤을 수매해 ‘홍총떡’원료로 공급한다고 밝혔다. 홍천군은 지역의 전통 먹거리인 홍총떡 원료의 국산화를 위해 메밀 재배 의향이 있는 23농가와 협약체결을 통해 계약 재배를 하였으며, 일반농가에서 생산한 메밀도 수매해 전통시장내 홍총떡 판매 상인 17업체에 전량 공급 할 계획이다 군은 생산성과 수익성이 낮은 메밀을 농가소득향상을 위한 2모작 후작물로 중점 지도하였으며, 농가와 사전 계약 재배를 통해 높은 가격으로 수매해 농가는 소득을 보장받고, 수입산에 의존하고 있는 전통시장 상인들은 홍천산 메밀을 사용해 소비자들에게 건강한 식품을 제공하고 있다. 또한 홍천군은 3년전부터 홍총떡을 관광상품화하기..

뉴스/강원뉴스 2015. 12. 3. 22:25